導(dǎo)讀：昆明中國(guó)國(guó)際旅行社蘇州旅游集散地免費(fèi)為您整理簡(jiǎn)述：周莊古鎮(zhèn)有什么好吃的 周莊特色美食推薦有關(guān)的信息，來(lái)到周莊古鎮(zhèn)，當(dāng)然要嘗嘗這里的地道特色美食，愛(ài)旅游的食客趕緊跟小編一起出發(fā)，品嘗這些美食。

　　周莊作為江南名鎮(zhèn)，小吃也頗具特色，帶著江南人特有的精致，不奢華但別具一格，一路走一路吃，愛(ài)旅游的食客就此跟我一起出發(fā)。一起書寫周莊旅游美食攻略和周莊特色美食推薦。

　　1 萬(wàn)三蹄，食肉族至愛(ài)

　　萬(wàn)三蹄　　萬(wàn)三蹄，俗稱蹄髈。這個(gè)號(hào)稱“周莊一絕”、最初起源于江南首富沈萬(wàn)三的家宴美食，如今儼然成了周莊最得味的名菜特產(chǎn)，無(wú)論是飯店還是私家小廚，抑或街頭熟食鋪，幾乎家家有賣，戶戶會(huì)做。據(jù)稱每年要有100多萬(wàn)只“蹄”入“虎”口!嘿嘿，那是個(gè)什么概念?按照每只平均價(jià)30元計(jì)，也有3000多萬(wàn)元白花花的銀子為“蹄”而來(lái)——不愧為昔日江南首富沈萬(wàn)三的私家美廚!也難怪都市食肉一族，只要一提到那油潤(rùn)潤(rùn)紅亮亮外形豐腴內(nèi)里鮮嫩湯汁香濃肥而不膩……的蹄啊!恨不得立馬打車前往周莊，一解心頭之饞!

　　2 阿婆菜，可茶亦可菜

　　阿婆菜　　阿婆菜，也叫腌菜莧。周莊人聰明，不光是萬(wàn)三蹄，就連家常小菜也做得格外精心：油菜抽苔了，取下孕花的嫩苔，先以清水洗凈，陽(yáng)光下晾曬成半干，裝入一種宜興產(chǎn)的深型砂罐(周莊稱之為叫小甏beng)里，再拿箬葉和黃泥密封住甏口，并倒置過(guò)來(lái)以防漏氣。過(guò)段時(shí)間，除去箬葉和黃泥，打開(kāi)甏口，撲鼻而來(lái)的是一股沁涼，清香，嘗一嘗，顯然要比雪里蕻得味，也比梅干菜多些鮮嫩?？缮?，佐茶，亦可炒菜、做湯，還有一種吃法就是加糖，澆上麻油拌食，口感極為爽利?，F(xiàn)在，很多人家以小口瓶容器代替?zhèn)鹘y(tǒng)的小甏來(lái)腌菜莧，不僅味道不改其鮮美，攜帶也較方便許多。小菜亦是茶點(diǎn)，無(wú)論是自用還是送人，都玲瓏可愛(ài)得很。

　　3 水晶蝦，初夏的河鮮

　　水晶蝦　　夏秋時(shí)節(jié)，周莊的水晶蝦上市了!常常水邊小巷遇見(jiàn)提著提籃叫賣的婦女，竹簍菜籃里都是活蹦亂跳的鮮蝦，蝦皮薄薄的，蝦肉卻飽滿而有韌性。因在小飯店吃過(guò)，知其味道極鮮。開(kāi)價(jià)也不高，所以合計(jì)著帶回家也不錯(cuò)——白灼，或者糖醋，個(gè)頭小的可做蝦醬，還可以現(xiàn)學(xué)現(xiàn)“賣”——像周莊人那樣做成蝦糟：漂洗干凈后以碗盛著，少許糯米煮熟后趁熱拌入蝦碗，再鹽、黃酒、花椒、姜末等等，擱上一周左右，蝦糟大功告成!嘿嘿，又添了一種吃法!只是蝦糟一般不單吃，不是為了節(jié)省著吃哦。當(dāng)作料那是沒(méi)的說(shuō)，鮮美得能夠讓你再想半夜里爬起來(lái)上周莊!

　　4 蜆江三珍，水鄉(xiāng)的慷慨饋贈(zèng)

　　蜆江三珍　　周莊為著名的江南水鄉(xiāng)，四周全被湖泊河道所包圍。由于水質(zhì)清澄，故盛產(chǎn)各種水鮮，其中最為著名的即是“蜆江三珍”：白蜆、銀魚、鱸魚。那白蜆豐腴肥美，水煮后加以作料蘸著吃，清淡爽口;或是拿開(kāi)水一焯，挑出來(lái)的蜆肉炒韭菜，又是一道典型的周莊美食。銀魚通體雪白，小精靈一樣極受吃客們的歡迎，什么銀魚炒蛋，蒸蛋，香酥，氽湯，做羹，道道都是美味。至于鱸魚，可燒可燉，亦可清蒸，周莊人家的做法也許不及大酒店的精致和豐富，但河水煮河魚，一個(gè)鮮字，自然為美味加分。

　　5 莼鱸之思，文人的風(fēng)雅思念

　　莼鱸之思　　這莼，是莼菜，水生植物。以蘇杭一帶最多，也最有名。其幼葉與嫩莖中有膠質(zhì)粘液，入喉即有柔嫩滑爽的清香，感覺(jué)好像吞食荷葉的嫩芽芽，滑溜溜的十分有趣。都說(shuō)這莼菜本身并無(wú)什么味道，但點(diǎn)石成金一樣，可兼葷炒，可配素食，做湯則湯色清亮，做餡則口感豐富，實(shí)為美味佳肴的上乘之品。尤其是莼菜鱸魚羹，可謂二鮮的完美結(jié)合，無(wú)愧周莊乃至蘇南筵席菜的名菜。也無(wú)怪晉代才子張翰在北方為官時(shí)，因思念莼菜鱸魚的美味，竟然辭官歸鄉(xiāng)，引出一段文人與美食的佳話——直讓后世文人艷羨不已，風(fēng)雅追隨到江南以一嘗夙愿?！拜击|之思”——原來(lái)美食也可以詩(shī)意盎然呢!

　　6 三味圓，博采眾家之長(zhǎng)

　　三味圓　　三味圓，看上去和福建廣東人愛(ài)吃的魚丸差不多，可能是面粉里添了麥麩的緣故，調(diào)制好的面筋就很有“筋道“了。再以新鮮豬肉、雞脯肉、蝦仁、蔥姜為餡，下鍋煮熟后，一個(gè)個(gè)胖乎乎地漂浮在湯碗里，旁邊再加根碧綠的菜葉……無(wú)怪說(shuō)著名古建筑專家陳從周品嘗后，當(dāng)即揮毫題辭：“江蘇昆山周莊三味圓，味兼小籠、湯包、餛飩之長(zhǎng)，天下美味也?！?br />
　　7 撐腰糕，撐得吳娘少細(xì)腰

　　撐腰糕　　大約因?yàn)榈靥幩l(xiāng)澤國(guó)，進(jìn)出都需要一付好身板，也為了給“二月二龍?zhí)ь^”的民間俚俗多一些喜慶的忙碌，周莊的二月初二蒸“撐腰糕”一直傳承下來(lái)。而看上去和糖年糕差不多的撐腰糕，不過(guò)用料上又加了些糯米、粳米和松子果仁，再拌以紅糖紅棗，顏色略黃，口感松軟，比較受婦女歡迎。原指望吃了之后能在黃梅季節(jié)里多干農(nóng)活腰桿得力不酸痛，誰(shuí)知“片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌“之后，居然落得個(gè)“年年撐得風(fēng)難擺，怪道吳娘少細(xì)腰”。嘿嘿，貪吃的MM不必介意，這可是個(gè)傳說(shuō)哦!

　　8 青團(tuán)，清澈你的眼神

　　青團(tuán)　　周莊和蘇南其它地方一樣，清明吃青團(tuán)的風(fēng)俗由來(lái)已久。與周朝以來(lái)寒食節(jié)紀(jì)念介子推有關(guān)，只不過(guò)不像端午節(jié)吃粽子劃龍舟紀(jì)念屈原那么熱鬧罷了。據(jù)老阿婆說(shuō)，多吃青團(tuán)可以清澈眼神，想必一定與青團(tuán)的草汁有關(guān)——青團(tuán)的原料源于艾草，也有雀麥草汁液，和糯米粉搗制后，再以豆沙餡搓揉而成。原料簡(jiǎn)單，制作方便，看上去綠瑩瑩油亮亮很是漂亮，邊走邊吃也無(wú)妨。大約是喜歡的人很多，周莊的店家又來(lái)了個(gè)小創(chuàng)意：用大紅紙包好后，上下編了個(gè)竹篾籃子一夾，再紅繩子系好，提留著走吧走吧，方便又好看——呵呵，一付“吃不了兜著走”的模樣。

　　9 海棠糕，從眼前開(kāi)到舌尖

　　海棠糕　　記得在蘇州吃過(guò)一種梅花糕，甜蜜蜜的滋味、花樣形象至今難忘。沒(méi)承想，在周莊的小巷深處，又“艷遇”了一回海棠糕——很美的名字，自然因?yàn)樗齻兊拿廊伺咦?，一種特制的海棠花型的模子。相比較而言，周莊的海棠糕賣相雖然簡(jiǎn)單了點(diǎn)，但吃口還是蠻不錯(cuò)：咖啡色的表層上撒著飴糖，底下藏著瓜子仁和芝麻，熱熱的吃起來(lái)非常香甜，外皮則很酥脆——嘿嘿，就這么一看，一咬，一舔之間，海棠花已經(jīng)從眼前到舌尖，迅疾地開(kāi)在了我的肚子里了：)

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