蘇州太湖有什么好吃的

昆明國旅 · 更新時(shí)間 2020-01-09 09:09

導(dǎo)讀：昆明中國國際旅行社蘇州旅游集散地免費(fèi)為您整理簡述：蘇州太湖有什么好吃的有關(guān)的信息，太湖山美水美菜美，農(nóng)家菜的新鮮健康和原生態(tài)美味撥動(dòng)了多少人的心弦!鮮篤篤的農(nóng)家雞、碧碧綠的嫩蠶豆、綠油

　　太湖山美水美菜美，農(nóng)家菜的新鮮健康和原生態(tài)美味撥動(dòng)了多少人的心弦!

　　鮮篤篤的農(nóng)家雞、碧碧綠的嫩蠶豆、綠油油的香韭菜、鮮靈靈的小竹筍小青菜，還有太湖里的魚蝦螺蜆，哪一種春季當(dāng)令食材都是我們?nèi)滩蛔∫ネ睦碛?。隨著2020年太湖農(nóng)家菜烹飪大賽的結(jié)束，十大特金獎(jiǎng)得主新鮮出爐。本版特制這張?zhí)r(nóng)家菜地圖，不僅集中了太湖周邊最主要的吃農(nóng)家菜之地，還有大賽中的十大特金獎(jiǎng)酒店。循著路線，一腳油門，窗外是山水風(fēng)景，車內(nèi)有愛你的人相陪，再嘗一嘗傳說中的特金獎(jiǎng)農(nóng)家菜，人生何等快意逍遙!太湖有什么好吃的呢?一起來了解一下。

　　莼菜：

它是水里的碧螺春。莼菜長在水里，但不是所有的水域都能長好莼菜。在蘇州，太湖水域里的莼菜是大家公認(rèn)的美味。在其卷曲如螺的身體外，包裹著一層像果凍一樣的汁液。佐以雞湯或排骨湯等清湯類的肉湯，最能體現(xiàn)它的肥嫩幼滑;　與銀魚等魚鮮做羹，則最能體現(xiàn)其清香爽口。

　

　蝦干：

到了太湖，不帶點(diǎn)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的魚干蝦干，有種“白來”的感覺。太湖三白中的白蝦干特別鮮美，喝個(gè)小酒、燒個(gè)湯、炒個(gè)菜，蝦干是最好的增鮮品，哪怕看個(gè)電視，蝦干也能成為一味零嘴。還有一些達(dá)人喜歡用料理機(jī)把蝦干打細(xì)了當(dāng)最天然的味精用。

　　魚干：

有鯽魚干、銀魚干、貢魚干、梅鱭魚干等。其中，后兩者最受歡迎，越嚼越香，下酒佐粥都很棒。

　　小竹筍

早春時(shí)節(jié)，蘇州人的腌篤鮮喜歡用閩浙山上的大檔筍，而此季蘇州也有最鮮美的小竹筍，它如美人指般在太湖水土滋養(yǎng)的竹林中悄悄冒出來。這樣的筍濃縮著精華，一如蘇州美女，嬌小秀美。炒個(gè)蛋、燉個(gè)湯，極鮮。

　

　太湖雞

太湖農(nóng)家的散養(yǎng)土雞，是真正吃蟲和草長大的雞，戲稱“蟲草雞”。買一只這樣的草雞和草雞蛋拎回家，絕對(duì)可以成為假日家宴上的亮點(diǎn)。

　

　碧螺春

此季的碧螺春錯(cuò)過了，就要等一年。到了太湖，不管是東山，還是西山，洞庭碧螺春最能體現(xiàn)江南春天的味道——茶香裹著花香，在舌尖泛起微微的青澀中，回蕩出最清爽的甘甜。

　　楊梅酒：

離楊梅上市還有一兩個(gè)月，不過，去年的楊梅釀成酒在這時(shí)候喝卻是最好的。蘇州人喜歡在家里備點(diǎn)兒楊梅酒，它不僅是一款果香四溢的美酒，還是一味最好的止瀉藥。

　　烏米飯

最近央視《舌尖上的中國》　第二季專門介紹了木瀆烏米飯制作過程。每年的這個(gè)時(shí)節(jié)，蘇州太湖沿岸一帶的村民采摘烏米樹和楓樹的嫩葉，準(zhǔn)備回家制作烏米飯這道地方特色的美食。用這些嫩葉汁做出的烏米飯烏黑油亮、清香怡人，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。

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