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【江門下川島美食推薦】 下川島漁場(chǎng)廣闊,海產(chǎn)資源十分豐富,盛產(chǎn)龍蝦、對(duì)蝦、石斑魚、鮑魚、青衣、青蟹、翡翠貽貝、海龍、海馬等90多種海產(chǎn)品;這里的咸魚,沒(méi)有防腐劑,味道正,是臺(tái)山最好吃的咸魚之一。
漁家海中寶
盛菜缽盆為特制漁船,體積超大,長(zhǎng)達(dá)1.3米、寬0.5米、高0.2米,堪稱粵菜一大奇觀。
主要材料:野生海魚、本地大沙白、大海蝦、呂仔、青口、墨魚仔、海蟹、生蠔、富貴蝦、娃娃菜、魔芋絲。
雜錦海鮮鍋
精制餐桌,每位食客單獨(dú)自用小火鍋,高雅時(shí)尚。
獨(dú)立鍋底:高湯、麻辣、沙爹,風(fēng)味自選
主要材料:野生海魚、本地大沙白、大海蝦、呂仔、青口、墨魚仔、海蟹、青菜、面條
阿嫲湯圓
川島傳統(tǒng)農(nóng)家菜、手磨烹飪而成,集傳統(tǒng)與現(xiàn)代飲食文化于一體之精心杰作。
主要材料:海蝦、沙白、青口、蘿卜絲、香芋
川島文頭螺
材料:川島特有文頭螺
特色:味道特別、入口甘香。
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