導(dǎo)讀：昆明國(guó)際旅行社成都旅游集散地免費(fèi)為您整理簡(jiǎn)述：成都名小吃之三大炮有關(guān)的信息，成都的美食真的是數(shù)不勝數(shù)，要去成都旅游，一定要先餓著肚子，呵呵，開(kāi)個(gè)玩笑，但確實(shí)成都有太多好吃的東西

　　總有一些食物能讓你立刻聯(lián)想到那座有著這獨(dú)特味道的城市。名小吃，坊間私房菜，路邊小攤，這些味道可能不僅來(lái)自于食物的傳統(tǒng)氣味，更來(lái)自于這個(gè)地方的獨(dú)特文化。三大炮，不知會(huì)否讓你想起成都，想起那個(gè)熱鬧的小吃街。

　　三大炮，是成都一種著名的傳統(tǒng)小吃，味道有點(diǎn)像北京的驢打滾，廈門(mén)的葉氏糍粑，臺(tái)灣的麻糬，廣東的糯米糍、日式年糕。而三大炮是屬于“表演型”的美食，類(lèi)似廣州的竹升面，蘭州拉面，印度薄餅，這也是它的獨(dú)特之處。

　　

　李長(zhǎng)清三大炮，不是成都最早賣(mài)三大炮的小吃店，但是卻是存活最久的。每天慕名而來(lái)的人一為一嘗那新鮮傳統(tǒng)的美味，二來(lái)更是為了一睹“表演”二聽(tīng)“砰砰砰”三響。在以前的趕花會(huì)的盛會(huì)中才能欣賞到的表演，也因?yàn)檫@三聲而得名“三大炮”。

　　每天，店里會(huì)先人手舂好糯米飯，使其變成軟糯而不見(jiàn)米。然后把舂好的糯米放在鐵鍋里溫著，在鐵鍋的旁邊，有一個(gè)銅板，上面放了6，7個(gè)小銅碟。再隔壁，是一個(gè)大大的圓形竹簸，里面還有已經(jīng)鋪上了一層炒得甘香的黃豆粉。

　　

　　當(dāng)有人點(diǎn)餐，師傅就會(huì)先從鐵鍋中扯出一把糯糍粑，分截三坨，有節(jié)奏地打到隔壁的銅板上，發(fā)成三聲清脆響亮的“砰砰砰”，神奇的是三坨糍粑會(huì)利用自身彈性而彈入隔壁的竹簸中，然后自動(dòng)滾上一層黃豆粉。然后從竹簸中拿出，澆上紅糖，撒上芝麻，三大炮就做好了。

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