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　　在城市待久了，餐桌上總是那些大棚種植的蔬果，你是否也向往天然的味道？

　　東營周邊有很多可以挖野菜的地方，找個周末就可以去尋找天然的食材，也許野菜的味道對你來說未必那么可口，但是朋友家人一起享受采摘的心情，在這初春乍暖的時刻，真真是一大美事呢！

　　一、野菜、野菜，你在哪？墾利、利津、史口、龍居這些地方的的優(yōu)良農(nóng)田的田間地頭，黃河大壩附近，東西城之間的空地上遍地都是野菜，建議周末的時候開車自駕，沿著南二路利津方向、沿著東二路往壽光，沿廬山路往墾利方向，帶著家人兜兜風(fēng)，感受春天的氣息，順便摘摘野菜，一家人享受周末時光，享受春天的美好。

　　二、什么樣的野菜可以吃？東營周邊有豐富的野菜種類，螞蚱菜、苦菜、薺菜、婆婆丁、面條菜、車前菜、麥蒿、蕨菜等等可供您選擇。這些野菜不僅天然無公害還自帶很多功效，對身體棒棒噠。接下來小編向大家隆重介紹這些遺落在山間地頭的美味。

　　三、采摘的野菜怎么吃？

　　野菜的家常做法有很多種。薺菜的嫩葉焯后可以涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食，還可以熬成鮮美的薺菜粥，氣味清香甘甜，美味無比。

　　馬齒莧焯后擠出水分，可以炒食、涼拌、做餡蒸食。苦菜和婆婆丁可以涼拌、炒食，嫩葉可以生吃。

　　車前采摘下嫩葉莖或幼苗，要先用開水燙軟，再用清水泡幾小時后撈出，可以涼拌、炒食、做餡、做湯。面條菜以炒食、涼拌、蒸食為主。

　　麥蒿跟著麥子長起來的那一茬口感最好，用水一燙又軟又鮮，可以包餃子、做餅、做小豆腐，也可以用油、鹽調(diào)拌食用。

　　蕨菜食用時要去掉老化的根部，焯后生吃、涼拌、炒食、腌漬都很好吃。

　　薺菜：

　　屬于十字花科，也叫薺薺菜、地菜。葉子細(xì)碎有裂紋，開有小白花。吃薺菜能夠降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有云南和治療功效，而且蛋白質(zhì)、鈣、胡蘿卜素等含量比較豐富。

　　螞蚱菜：

　　馬齒莧就是老百姓常說的螞蚱菜、長命菜，味酸、勝寒，有清熱解毒、利水去濕、散血消腫的功效，是治療腸炎、痢疾的良藥，關(guān)注掌上黃河口公眾微信，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C含量豐富。

　　苦菜：

　　苦菜味道苦、涼、澀，具有清熱解毒、散瘀止痛、止血、止帶的功效。

　　婆婆�。�

　　學(xué)名叫蒲公英，勝寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清熱解毒的功效，可以舒緩皮膚不適，對急勝乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用。

　　面條菜：

　　有潤肺止咳、涼血止血功效。

　　車前菜：

　　車前又叫車輪菜、牛舌草，葉片像個小勺，比較光滑，葉脈有五條或七條向外突出。這種野菜勝寒，有利尿清熱的作用，可治肝炎、胃炎等，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。

　　麥蒿：

　　麥蒿學(xué)名叫播娘蒿，有祛痰定喘，強(qiáng)心利尿的功效，富含維生素和胡蘿卜素。

　　蕨菜：

　　蕨菜又叫拳頭菜、龍頭菜，富含氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。有殺菌消炎、促進(jìn)胃腸蠕動、清熱解毒的功效。

　　四、吃野菜我們該注意什么呢？

　　最后小白還是想提醒大家，野菜不宜一次吃得太多，每頓頂多二三兩，也就是一大把的量。而且，應(yīng)該注意不認(rèn)識的野菜不要吃，公路邊、工廠區(qū)、廢水邊生長的受污染的野菜不要吃。過敏體質(zhì)和孕婦、產(chǎn)婦等特殊人群，要嚴(yán)格控制進(jìn)食量，幾種野菜也不宜混吃。