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夏邑特產(chǎn)介紹
夏邑特產(chǎn)介紹
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夏邑蒲菜

  夏邑蒲是該縣地方名產(chǎn),在歷史上久負盛名,早在明嘉靖年間已廣為食用,距今已有800多年歷史! ∠囊乜h城湖蒲草茂密,生長在黑色稀泥中,取其下部嫩心葉,即為蒲菜,亦稱蒲筍。稀泥越深,生長越多越好,生育期間水深保持在一米以上,每年五六月份為采摘最佳期。蒲菜呈乳白色,每根長度約0.6~1米,像大拇指一般粗。  此菜質(zhì)地柔嫩,生熟兼用,脆而無絲,清香可口。除食用外,還有其藥用價值,可降血壓、健脾胃、助消化等!璠詳細]


 

夏邑雙孢菇

夏邑雙孢菇是河南商丘市夏邑縣的特產(chǎn)。夏邑縣成為全國規(guī)模較大的雙孢菇生產(chǎn)基地,被國家農(nóng)業(yè)部命名為“小蘑菇生產(chǎn)示范縣”,被中國食用菌協(xié)會命名為中國食用菌之鄉(xiāng)。雙孢菇,別名白蘑菇、洋蘑菇、圓蘑菇等,是食用菌色、形兼?zhèn)涞钠贩N之一,其蛋白質(zhì)含量高于一般菇類品種,鮮菇粗蛋白含量超過26%,氨基酸含量近30%,其中人體必需的氨基酸比例達到31%;此外,雙孢菇還含有大量的維生素、礦物質(zhì)等,一直是國際市場上的搶手品種。雙孢菇是世界上生產(chǎn)數(shù)量最大、消費人群最廣、尤其受發(fā)達國家消費者青睞的主要品種之一,也是我國出口食用菌的主要品種。 ……[詳細]


 

馬頭狗肉

馬頭鎮(zhèn)位于夏邑西南、商丘東南。趙構(gòu)稱帝時,商丘叫做南京。他在南京(商丘)坐不穩(wěn),因離東京開封很近,常受著金兵侵襲的威脅,所以南遷臨安。他帶著人馬,出南京(商丘)城奔東南方向而行,因怕被金兵發(fā)現(xiàn),路上不敢放慢,直到馬頭鎮(zhèn)才松了一口氣。馬頭是個大集鎮(zhèn),趙構(gòu)等人進了一家大店鋪,命店家先將馬喂上。他們洗過手臉入座,問店家:“這店里有什么好吃的?”店家賠笑道:“好吃的有,包您滿意!苯又銓偝鲥伒臒峁啡舛藖慝I上,房間里頓時滿是肉香。趙構(gòu)等人抓起發(fā)燙的狗肉,邊吹著熱氣,邊大嘴吃起來。一堆狗肉吃完了,店家又端上一盆酸辣狗肉湯泡……[詳細]


 

清真大水餃

中國人愛吃餃子,所以民間有“好吃不過餃子”的俗語。過春節(jié)那天的早飯,千家萬戶都吃餃子,這是一種傳統(tǒng)風俗,同時也把餃子提到一個很高的地位。家有客人到來,東家愛包餃子作招待飯,這也是重看客人的表現(xiàn)。餃子既是美餐又是大眾飯,不少人認為,吃餃子很省事:既當饃也當菜,省得另外操辦菜了。夏邑縣城郊有家水餃館,既不臨大街又不居鬧市,而是在一處較偏僻的地方,可是這家水餃館每天都很熱鬧,不算小的餐廳里天天都是食客滿滿,座無虛席,絡(luò)繹不絕。這家的水餃為什么對食客有這么大的吸引力?很簡單,因為是名吃,是聲譽滿城的“清真大水餃”。清真大水……[詳細]


 

夏邑糝湯

糝湯,在河南風味小吃中,算得上是很有特色的名湯了。 糝湯主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料,配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是:頭一天晚上將白條雞、牛羊肉洗凈,濾去血水,放入套在鍋上的木筒內(nèi),再將水燒開,然后放入大麥麥仁、蔥、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等,裝入袋內(nèi))、辣椒(另裝入袋內(nèi)),煮4小時后,改文火再煮1-2小時,燜緊蓋嚴,不能跑氣。第二天早上再將煮好的湯鍋燒開,兌入適量開水及芡汁,滾鍋后放味精、胡椒即成。食用時,用長把勺盛入碗內(nèi),淋上香油,湯……[詳細]


 

夏邑食用菌

中國食用菌協(xié)會命名夏邑縣為“中國食用菌之鄉(xiāng)”,并舉行了授牌儀式。至此夏邑縣成為全國唯一的縣市級“中國食用菌之鄉(xiāng)”。   從2000年開始,夏邑縣把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為富民強縣的“一號工程”來抓,經(jīng)過8年的發(fā)展,目前,全縣建起標準化菇房1.2萬座,種植品種10多個,年產(chǎn)食用菌1.25億公斤,產(chǎn)值近8億元,成為全國最大的食用菌生產(chǎn)基地。夏邑縣先后被河南省農(nóng)業(yè)廳評為“河南省食用菌生產(chǎn)基地縣”、“河南省食用菌生產(chǎn)先進縣”;被中國食用菌協(xié)會評為“全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范縣”!璠詳細]


 

冉家五香糟魚

 
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