【簡介】
滿族古稱肅慎、勿吉、靺鞨、女真。滿族主要分布在中國的東三省，以遼寧省最多。另外，在內(nèi)蒙古、河北、山東、新疆等省、自治區(qū)以及北京、成都、蘭州、福州、銀川、西安等大中城市均有少數(shù)散居滿族。１９９０年第四次人口普查時，人口為982.118萬；2000年人口普查時，滿族人口為1068萬。在中國５５個少數(shù)民族中僅次于壯族居第二位。
【語言文字】
滿語屬阿爾泰語系 滿-通古斯語族 滿語支。滿文是16世紀末參照蒙古文字母創(chuàng)制的。后又在借用的蒙文字母上加"圈"加“點”，稱之為“有圈點的滿文”或“新滿文”；以前的被稱為“無圈點的老滿文”。由于清代以來大量滿族遷入中原地區(qū)和大量漢族移居山海關(guān)外,在經(jīng)濟、文化、生活上交往密切,滿族人民逐漸習用漢語文�，F(xiàn)在，只有黑龍江市愛琿鎮(zhèn)和富�？h，還有少數(shù)老年人會說滿語，其他地方絕大多數(shù)滿族人民已通用漢語文。
【歷史淵源】
滿族歷史悠久，可追溯到3000多年前的肅慎人，其后裔一直生活在長白山以北、黑龍江中上游、烏蘇里江流域。黑水靺鞨是滿族的直系祖先，后發(fā)展為女真。1115年，由完顏阿骨打建立了金國。１5８３年，努爾哈赤起兵，逐步統(tǒng)一了女真各部，建立了軍政合一的八旗制度。１６３５年１０月１３日，皇太極稱皇帝，改國號清，改族名為滿洲。１６４４年，清軍入關(guān)，逐步領(lǐng)有中國全境。中華民國成立后，滿洲族改稱滿族。
長期以來，有語言，沒有文字。到了唐朝時期，公元698年，滿族先民靺鞨人在現(xiàn)今牡丹江地區(qū)，建立了“震國”，其首領(lǐng)大怍榮受大唐冊封為“渤海郡王”，即古渤海國。渤海國歷經(jīng)15代國王，229年后被契丹族建立的“遼”所滅。當時渤海國民間使用的是古老的原始森林象形符號（原始象形文字），其上層人物及官方通用漢字。大約在五代時期，黑水靺鞨在物競天擇的演化過程中，逐漸興旺起來，改稱女真。遼滅渤海國后，恐女真人為患，將數(shù)千大戶遷于遼陽之南，號“熟女真”；散居于“白山黑水”之間的女真各部落稱“生女真”。公元1115年，生女真的完顏部強盛起來，在現(xiàn)今黑龍江阿城地區(qū)建立了金國。完顏希尹仿漢字和契丹字創(chuàng)制成女真文。蒙古滅金后，其文字也隨著消亡。到了明末清初，女真建州部努爾哈赤崛起，建立大金（史稱后金）。努爾哈赤于1599年，命額爾德尼等人借用蒙古字創(chuàng)造出老滿文。到了1623年，達海對老滿文進行了關(guān)鍵性改革，也就是有圈點的滿文。滿文使用了二百多年，對滿族文化起到了很大的作用。但到了滿族問鼎中原，統(tǒng)一全國之后，滿文逐漸被漢字所代替。 滿族人在入主中原之后，逐漸學習漢族年代久遠的語言、文字。對漢字學習和應用的普遍性，使提高書寫藝術(shù)性成為必然趨勢，一批滿族書畫愛好者隨之出現(xiàn)。到了康、乾盛世，直至嘉慶年間，滿族上層社會書法家以群體規(guī)模登上文壇。后經(jīng)辛亥革命、新中國建立至今，滿族書法作為中國多民族大家庭文化的一部分，長盛不衰。
【文化】
滿族自古好歌舞，古代舞蹈多由狩獵、戰(zhàn)斗的活動演化而來。滿族喜愛的娛樂活動還有跳馬、跳駱駝及滑冰等。18世紀中期，“八旗子弟”創(chuàng)作了一種新的鼓詞，配合鼓板、三弦演唱，名為“清音子弟書”。
清圣祖玄燁主持編纂的《音韻闡微》、《數(shù)理精蘊》、《歷象考成》、《皇輿全覽圖》等書，均具有較高的科學價值。早期滿文著作，除《滿文老檔》、《滿洲實錄》和圖理琛的《異域錄》等,還有大量學習滿文必備之書,如《清文啟蒙》、《清文典要》以至《清文鑒》等等�！肚逦蔫b》經(jīng)多次增訂， 編纂成5種不同民族文字的滿文辭書──《御制五體清文鑒》，對滿、漢、蒙、藏、維吾爾等各民族相互間進行政治、經(jīng)濟、文化交流，是一種重要參考資料。譯書也很普遍,主要漢文名著,大多為滿文譯本。除官書不計外，民間說部如《三國演義》、《西廂記》、《金瓶梅》、《聊齋志異》等都有滿文譯本。其中以扎克丹譯的《聊齋志異》譯文最好，文字水平很高。同時，涌現(xiàn)出一批滿族文學家。早期著名的詞家納蘭性德著的《側(cè)帽集》和《飲水集》，清新婉約，生動自然，足與當時詞壇上負有盛名的漢人朱彝尊和陳維崧媲美，合稱“三大家”。乾隆中期，曹雪芹著的《紅樓夢》，是一部偉大的現(xiàn)實主義作品，把中國古典小說創(chuàng)作藝術(shù)推到空前高峰，成為世界文學名著之一。
【服飾】
歷史上滿族男子喜穿青藍色的長袍馬褂，頭頂后部留發(fā)梳辮留于腦后，戴圓頂帽，下穿套褲。婦女則喜歡穿直筒旗袍，梳京頭或“盤髻兒”，戴兒環(huán)，腰間掛手帕，天足，著花鞋。但現(xiàn)今的“旗袍”并非歷史上滿族女子的服裝， 而是吸收了西方服裝裁減方法的時裝，和過去滿族女子的服裝大不相同。
清代滿式服裝曾流行全國，現(xiàn)在與漢族服式一樣了。滿族婦女不纏腳，所著鞋子繡有漂亮花飾，鞋底中央墊有10公分高的木質(zhì)鞋跟，滿族婦女穿著這樣的鞋走起路來，可保持昂首挺胸的身姿和腰肢搖曳的步態(tài)。滿族婦女的發(fā)式變化很大，姑娘時代，只簡單地把頭發(fā)在腦后挽一下。長到快出嫁時，就要把頭發(fā)梳成辮子并挽成單發(fā)髻，結(jié)婚后的發(fā)式有雙髻式、單髻式等多種，雙髻式發(fā)型把頭發(fā)從頭頂分梳為前后兩部分。前髻梳成平頂狀，以便戴冠，頸后髻梳成燕尾狀，在脛后伸展開來，它使得頸子總要保持挺直的狀態(tài)，因此，滿族婦女走起路來就更顯得高貴、尊嚴。圖為一位滿族新娘正在梳理她的結(jié)婚發(fā)式。旗袍是滿族男女老少一年四季都穿著的服飾，它裁剪簡單，園領(lǐng)，前后襟寬大，而袖子較窄，四片裁制，衣衩較長，便于上馬下馬；窄窄的袖子，便于射箭。由于袖子口附有馬蹄狀的護袖，又稱馬蹄袖。在滿族人逐漸脫離騎射生涯后，馬蹄袖已成裝飾，而放下馬蹄袖仍然是滿族人對長者、尊者致敬的禮儀。婦女旗袍的裝飾性比男性旗袍更強。領(lǐng)子、前襟和袖口都有繡花裝飾。隨著時代的變遷，旗袍式樣的變化也很大，四片裁制也改為兩片裁制。旗袍能很好表現(xiàn)婦女的身段和曲線。圖為滿族婦女在旗袍外套穿的馬甲。繡有精致圖案。穿旗袍跳宮廷舞的滿族婦女。穿著傳統(tǒng)滿族旗袍的男子，包括帶箭袖的長袍和一襲馬甲，以及滿族男性的帽子。
【民居】
滿族的住房，過去一般院內(nèi)有一影壁，立有供神用的“索羅桿”。滿族傳統(tǒng)住房一般為西、中、東三間，大門朝南開，西間稱西上屋，中間稱堂屋，東間稱東下屋。西上屋設南、西、北三面炕，西炕為貴，北炕為大，南炕為小，來客住西炕，長輩多住北炕，晚輩住南炕。
【習俗】
滿族人孝敬長輩，注要禮節(jié)，在路上遇見長輩，要側(cè)身微躬，垂手致敬，等長輩走過再行；不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。親友相見，除握手互敬問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節(jié)時要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。室內(nèi)西炕不得隨意坐人和堆放雜物；忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
滿族將西墻作為供奉祖先的神圣部位，不準在此掛衣物，張貼年畫；西炕俗稱“佛爺炕”，供有“祖宗板子”。忌諱人們尤其是女人隨便坐臥。通�？腿艘膊坏迷谖骺恍菹ⅲ辉S將狗皮帽子或鞭子放在這里。忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過，不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴；禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火塘里。
滿族過去信仰薩滿教，每年都要根據(jù)不同的節(jié)令祭天、祭神、祭祖先，以豬和豬頭為主要祭品。在大祭時要殺豬，特別是在祭祀祖先時要選用無雜毛的黑豬（有的還必須選黑公豬），宰殺前要往豬耳朵內(nèi)注酒，如豬的耳朵抖動，則認為神已領(lǐng)受，即可宰殺。此舉俗稱為“領(lǐng)牲”。有的地方要將豬腸和膀胱放入吊斗掛在桿子上，讓烏鴉來吃，如果三天內(nèi)被吃掉，就為吉利。然后把全豬卸為八塊，按原樣擺在方盤內(nèi)，供于家里屋內(nèi)西山墻的祖宗牌位下，家人按輩份排列免冠叩頭三遍，再將肉切碎入鍋熬煮，全家圍坐，蘸鹽而食。此時如有客至，只要在祖先牌位前叩頭三次，即可坐下同吃，吃完也不必道謝。滿族人家至今還有逢殺豬時請親鄰好友前來品嘗頭頓豬肉的習慣。過去，在莊稼成熟的季節(jié)，滿族還有“薦新”祭祀的習慣，如今已被“上場豆腐了場糕”習俗所代替，即在五谷上場時，用新豆子做豆腐吃，打場結(jié)束時，用新谷做大黃米飯或豆面餑餑吃，以慶豐收。滿族男女青年結(jié)婚時，新娘必須先在南炕上坐帳，也有稱“坐�！�。直到晚上，才在地上放一張桌子，新娘、新郎要手挽手繞桌子三圈后對飲。
【日常食俗】
滿族民間農(nóng)忙時日食三餐，農(nóng)閑時日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高梁米豆干飯。有的地區(qū)以玉米為主食，喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地區(qū)的滿族還有吃水飯的習慣，即在做好高梁米飯或玉米（米＋查）子飯后用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出，盛入碗內(nèi)，清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高梁、黏玉米、黃米等磨成面制作的，有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑（漢語的餃子）等。滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”，也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。較著名的還有清東陵糕點，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。
北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據(jù)傳用腌漬的方法儲存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區(qū)的滿族，每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿族人民愛吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽市的那家館是家有１００多年歷史的滿族餐館，該店經(jīng)營的白肉血腸，被譽為正宗的滿族風味。
滿族的進餐習俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完后不允許擦嘴；家中人就餐，長輩不動筷，晚輩人絕不動筷；過年殺年豬時，有把親友、鄰里請來同吃白肉血腸的習慣。
【民族食品】
滿族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：
①白肉血腸。
②火鍋。滿族傳統(tǒng)風味菜肴。
③酸湯子。遼寧岫巖滿族的典型食品。
④清東陵糕點。也稱清東陵大餑餑。最早是清朝皇帝到東陵祭祀祖宗時做供品用的，因此也稱為“祭餑餑”。做供品時有果餡厚酥餑餑、魚兒餑餑、匙子餑餑、菊花餑餑、糊面餑餑、炸高麗餑餑、江米糕、黃米糕、七星餅、雞蛋糕、枸奶子糕、山葡萄糕、山梨面糕等幾十種。傳入民間制成糕點后，大體上分為大小兩種餑餑。大餑餑每斤八塊，俗稱清東陵大八件；小餑餑每斤十六塊，俗稱清東陵小八件。大小餑餑品種主要有太師餅，松餅，玫瑰餅，龍鳳餅，山楂桃。還有無餡的七星點子、八裂餅、核桃酥、到口酥等。
【傳統(tǒng)節(jié)日】
滿族許多節(jié)日均與漢族相同。主要有春節(jié)、元宵節(jié)、二有二、端午節(jié)和中秋節(jié)。節(jié)日期間一般都要舉行“珍珠球”、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統(tǒng)體育活動。
逢年過節(jié)，都要殺豬，過年（春節(jié)）時每家要殺豬二至三口。農(nóng)歷臘月八日（臘八節(jié)），要用黏高梁、小豆等八樣糧食煮粥，稱為臘八粥。除夕吃餃子，在一個餃子中放一根白線，誰吃著白線就意味著誰能長壽：也有的在一個餃子中放一枚銅錢，吃到便意味著在新的一年里有錢花。此外還要吃手把肉和特有的點心“薩其瑪”。
頒金節(jié)是滿族“族慶”之日。１６３５年夏歷十月十三日，皇太極發(fā)布諭旨，正式改族名“女真”為“滿洲”，這標志著一個新的民族共同體的形成。
１９８９年１０月，在丹東“首屆滿族文化學術(shù)研討會”上，正式把每年的１２月３日定為“頒金節(jié)”。
頒金節(jié)：是滿族“族慶”之日。1635年農(nóng)歷10月13日，皇太極發(fā)布諭旨，正式改族名“女真”為 “滿洲”，這標志著一個新的民族共同體的形成。1989年10月，在丹東“首屆滿族文化學術(shù)研討會” 上，正式把每年的12月3日定為“頒金節(jié)”。
上元節(jié)：即正月十五日，俗稱“元宵節(jié)”。同漢族一樣，滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習俗。
走百�。簼M族婦女的節(jié)日。一般在正月十六日。當晚，婦女們?nèi)宄扇�，結(jié)伴遠洲，或走沙滾冰， 或嬉戲歡鬧，叫做“走百病”。
二月二：俗稱“龍?zhí)ь^日”。當日晨，滿族人家把灶灰撒在院中，灰道彎曲如龍，故稱“引龍”。 然后在院中舉行儀式，祈求風調(diào)雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線活。
清明節(jié)：上墳祭祖時不像漢族紙錢后在墳頂上壓錢，而是在墳上插“佛朵”�！胺鸲洹笔菨M語，譯為漢語為“柳”或“柳枝”。根據(jù)滿族信仰，柳是人的始祖，人是柳的子孫，為表明后繼有人，要在墳上插柳。
端午節(jié)：滿族過端午節(jié)吃粽子、劃龍舟，其風俗與漢族相同。
中元節(jié)：滿族以七月十五為中元節(jié)，也視為超度亡靈的“鬼節(jié)”。屆時，各處寺院設立道場，燃燈 念經(jīng)，要舉行各種超度儀式。
中秋節(jié)：滿族人家過中秋節(jié)也吃“團圓飯”。此外，月亮初升之際，還要供月。即在院內(nèi)西側(cè)向東擺一架木屏風，屏風上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等，為供月兔之用。屏風前擺一張八仙桌，桌上供 一大月餅。祭時，焚香磕頭，婦女先拜，男人后拜。
臘八節(jié)：滿族人家臘月初八要泡“臘八醋”和煮“臘八肉”。除全家人吃外還要分送親友。
小年：滿族過小年的習俗與漢族相同。臘月二十三日為“小年”。屆時家家戶戶要祭祀灶神，俗稱 “送灶王爺”。
