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樹花一種生長于老櫟樹枝干上的地衣植物，因其形狀像一朵朵盛開的花而得名。味清涼而干香耐嚼。樹花加工方法是將其采回以堿水煮沸，然后漂洗，即可食用。經(jīng)加工曬千的樹花，食用時要用溫水泡開，可炒、煮，而以作涼菜風味為最佳。樹花因采摘加工方便，風味獨異，彝區(qū)各族群眾普遍喜食。