下關(guān)沱茶是大理市下關(guān)茶廠生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品之一，原名“團(tuán)茶”，1902年由下關(guān)“福春恒”商號(hào)生產(chǎn)，大都銷(xiāo)往四川敘府（今宜賓）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”。 下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過(guò)人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤(rùn)顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養(yǎng)顏，抑菌治病之保健作用。在國(guó)外，人稱(chēng)“減肥茶”、“美容茶’、“益壽茶”。在中國(guó)，下關(guān)沱茶與云南白藥、云煙被譽(yù)為“滇中三寶”。 下關(guān)沱茶3次榮獲省優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)和世界食品金冠獎(jiǎng)，被授予“中國(guó)茶葉名牌”稱(chēng)號(hào)；1996年10月在法國(guó)巴黎榮獲第十屆產(chǎn)品質(zhì)量歐洲金獎(jiǎng)。
感通茶 產(chǎn)于大理市七里橋鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)感通寺方圓近10平方公里圣應(yīng)峰（又稱(chēng)蕩山）、馬龍峰山腳一帶，處在莫?dú)埾�、龍溪之間。由于具有雪山、云霧、清泉、沃土等得天獨(dú)厚的地理氣候條件，加上悠久的種茶、制茶傳統(tǒng)，所產(chǎn)的感通茶經(jīng)沖泡后，湯色嫩綠清純、茶香濃郁、滋味醇甘，經(jīng)久耐泡，歷來(lái)被為待客的上品。其中感通碧玉茶更是上品中的珍品。感通茶也是白族三道茶中的“臺(tái)柱茶”。隨著海外游客的不斷增多，感通茶已走出大理、走出國(guó)門(mén)。
烤茶是大理地區(qū)白、彝、漢等民族飲茶的一種方法�？静栌星逍�、明目、利尿的作用，還可消除生茶的寒性。 制飲烤茶的方法是：先將特制的小土陶罐放在火塘邊或火爐上，先把陶罐烤熱后，再放入茶葉，然后不斷抖動(dòng)小陶罐，使茶葉在罐內(nèi)慢慢膨脹變黃，待茶香四溢時(shí)，將沸水少許沖入陶罐內(nèi)，此時(shí)“磁”的一聲，陶罐內(nèi)泡沫沸涌，茶香飄溢。待泡沫散去后，再加入開(kāi)水使其燒漲，即可飲用。飲之清香回味，潤(rùn)人肺腑。烤茶沖飲3次，即棄之。若再飲用，則另行再烤。如來(lái)客甚多，每人發(fā)給一個(gè)小陶罐和杯子，自行烤飲。自烤自飲，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一種方式。
